Flan de ton cu sos de praz

FLAN DE TON CU SOS DE PRAZ

Pentru 4-6 persoane:

200 g de ton la cutie, in suc propriu

200 g de smantana

4 oua

2 linguri de patrunjel tocat

Pentru sos:

4 fire de praz (partea alba)

200 g de smantana

20 g de unt; sare si piper.

Ungeti cu unt o forma de chec.

Pasati tonul cu mixerul, bateti ouale si adaugati-le, impreuna cu smantana, in vas. Sarati, piperati, puneti patrunjelul.

Incalziti cuptorul, in prealabil, la 180 (Termostat 7).

Turnati compozitia in forma si bagati-o la cuptor, in bain-marie, timp de 35 de minute.

Prepararea sosului de praz:

Spalati prazul. Inabusiti-i partea alba in unt, la foc foarte mic, si acoperiti-l timp de 20 de minute, dupa ce l-ati sarat si piperat. Pasati-l cu mixerul. Adaugati smantana, apoi, inainte de a-l servi, incalziti-l la foc foarte mic, pe o placa.

Serviti flanul scos din forma, cald, cu sosul.

Nota: Pentru variatie, puteti inlocui tonul cu alt peste (somon etc.).