MENIURI RECOMANDATE IN TIPUL IV DE DISLIPIDEMIE

MENIURI RECOMANDATE IN TIPUL IV DE DISLIPIDEMIE

Caracteristici: hipocaloric (in obezitate asociata), hipolipidic, hipocolesterolemiant, hipoglucidic, normoprotidic. Proteine = 20%; Glucide = 55%; Lipide = 25% (tabelul 20)

Tabelul 20

Meniuri recomandate in tipul IV de Dislipidemie

Gastrotehnie

Orez cu lapte: Se spala si se alege orezul. Se pune la fiert in apa clocotita. Dupa ce a scazut se adauga laptele fiert si se continua fierberea pana cand orezul este bine patruns. Se indulceste cu zaharina.

Supa de mazare: Se spala, se curata si se taie marunt legumele. Se pun in apa clocotinda si se fierb. Se adauga apoi mazarea si se fierbe circa 30 minute. La sfarsit se presara verdeata tocata marunt.

Rasol de peste cu orez si ciuperci: Se spala, se curata si se taie cubulete legumele. Se pun la fiert. In supa obtinuta se fierbe pestele curatit. Orezul se fierbe separat. Ciupercile se inabuse cu putin unt si zeama de la supa dupa care se adauga orezul fiert. Se aseaza pe un platou pestele si compozitia de mai sus peste care se presara verdeata tocata marunt, unt, lamaie si sare dupa gust.

Salata verde: Se spala salata foaie cu foaie. Se toaca marunt. Se adauga ulei de masline, suc de lamaie si sare dupa gust.

Salata de vinete: Se coc vinetele la flacara. Se curata de coaja si apoi se toaca marunt. Se adauga apoi ceapa tocata marunt, sarea si uleiul.

Mancare de fasole verde: Se spala, se curata si se taie in lungime tecile de fasole verde. Se pun la fiert se adauga apoi ceapa tocata marunt si rosiile. Dupa ce au fiert se adauga uleiul si se pune mancarea la cuptor. La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt.