Creeaza.com - informatii profesionale despre


Cunostinta va deschide lumea intelepciunii - Referate profesionale unice



Acasa » referate » botanica
Arbore de cacao

Arbore de cacao



Arbore de cacao

Theobroma cacao. Fam. Sterculiaceae.

Descriere: arbore originar din America Centrala si padurile ecuatoriene ale Americii de Sud. Are o tulpina inalta pana la 12m. Frunze intregi simple pieloase. Flori mici rosiatice, dispuse direct pe trunchi sau ramuri principale. Fructe rosii mari cu diametrul de 15-25cm, moi cu seminte ovale, brun inchise dispuse ca monedele intr-un fisic.

Compozitia chimica: semintele contin lipide 53% constituite din acizi grasi saturati si ne saturati, poliglucide cu amidon 5%, celuloza 9%, pentozani 1,5% mucilagii, pectine, oligoglucide si monoglucide: zaharoza, stahioza, melibioza, aminotrioza, planteoza, varbascoza, glucoza, fructoza, galactoza, sorboza. Compusi azotati: teobromina, cafeina, teofilina, adenina, guanina. Aminoacizi liberi: acizii aspartic, glutamic, alanina, arginina, asparagina, cistina, fenilalamina, histidina, leucina, izoleucina, norleucina, lizina, prolina, tirozina, treonina, triptofan, serina, valina, metionina, tiramina. Alti compusi cu azot: trigonelina, amide, etc. Acizi fenolici: hidroxibenzoic, cumaric, ferulic, cumarilchinic si acizii acetic, butiric, citric, fosforic, gluconic, malic, oxalic, succinic, tartric, valerianic, etc. Enzime: polifenoloxidaze, glicozidaze, oxidaze, proteinaza, metilsteraza, invertaza, distaza, rafinaza, caseaza, emulsina. Vitaminele B1, B2, B6, Biotina, Acid pantotenic, acid nicotinic, piridoxina, acid folic. Saruri minerale de: K, Na, Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Al, Mn, Co, Si, P, B, Br, Cd.

Industrie- semintele sunt fermentate, uscate si fin torefiate. Prin fermentatie gustul amar, astringent se schimba in gust si arome placute. Se macina rezultand Massa cacaotina folosita la prepararea ciocolatei. Prin presare la cald se obtine untul de cacao (Oleum Cacao, Butyrum Cacao) folosit ca excipient principal pentru prepararea supozitoarelor, ovulelor si a Cavit 9. Intra in compozitia a numeroase crème si farduri. Turtele ramase dupa presare se macina si formeaza pulberea de cacao.

Alimentatie- Pulberea de cacao este intrebuintata in alimentatie reprezentand un bun fortifiant pentru copii, batrani si convalescenti.

Medicina umana- untul de cacao este utilizat la farmacie la prepararea supozitoarelor, ovulelor, unguentelor, pomezilor, incluzand in ele diferite medicamente. Untul de cacao este un bun protector al pielii contra radiatilor solare.





loading...




Politica de confidentialitate

.com Copyright © 2020 - Toate drepturile rezervate.
Toate documentele au caracter informativ cu scop educational.


Proiecte

vezi toate proiectele
 PROIECT DE LECTIE CLASA: a X a EDUCATIE MUZICALA - OPERA IN GERMANIA SI RUSIA
 PROIECT DIDACTIC 3-5 ani Limba si comunicare - Strugurele, de Maria Gaitan
 Proiect instalatii electrice - Sa se proiecteze instalatia electrica si de forta a unei microintreprinderi la alegerea studentului
 PROIECT - Ingineria reglarii automate - sistemul de reglare automata a unei actionari cu motor electric

Lucrari de diploma

vezi toate lucrarile de diploma
 LUCRARE DE DIPLOMA - Rolul asistentului medical in ingrijirea pacientului cu A.V.C.
 Relatiile diplomatice dintre Romania si Austro- Ungaria din a doua jumatate a secolului al XIX-lea
 Lucrare de diploma managementul firmei “diagnosticul si evaluarea firmei”
 Lucrare de diploma tehnologia confectiilor din piele si inlocuitor - proiectarea constructiv tehnologica a unui produs de incaltaminte tip cizma scurt

Lucrari licenta

vezi toate lucrarile de licenta
 Lucrare de licenta contabilitate si informatica de gestiune - politici si tratamente contabile privind leasingul (ias 17). prevalenta economicului asupra juridicului
 Lucrare de licenta educatie fizica si sport - studiu asupra imbunataȚirii motricitaȚii in lectia de educatie fizica la clasele a v-a de la &
 Lucrare de licenta ecologie si protectia mediului - aspecte ecologice privind fauna de orthoptere si mantide din parcul national muntii macinului
 LUCRARE DE LICENTA - Asigurarea calitatii la firma Trans

Lucrari doctorat

vezi toate lucrarile de doctorat
 Diagnosticul ecografic in unele afectiuni gastroduodenale si hepatobiliare la animalele de companie - TEZA DE DOCTORAT
 Doctorat - Modele dinamice de simulare ale accidentelor rutiere produse intre autovehicul si pieton
 LUCRARE DE DOCTORAT ZOOTEHNIE - AMELIORARE - Estimarea valorii economice a caracterelor din obiectivul ameliorarii intr-o linie materna de porcine

Proiecte de atestat

vezi toate proiectele de atestat
 PROIECT ATESTAT INFORMATICA - GESTIONAREA STOCULUI UNEI FARMACII
 LUCRARE DE ATESTAT ELECTRONIST - TEHNICA DE CALCUL - Placa de baza
 Evidenta a clientilor dar si a serviciilor in Visual Fox pro 9 - Lucrare de atestat
 Lucrare atestat Tehnician in turism - CALITATEA SERVICIILOR TURISTICE




Capsicum annum- Cayanne (Fam Solanaceae)
Virusul mozaicului galben al zamositei
Virusul mozaicului galben al fasolitei mungo
Virusul criptic 1 al lucernei
Virusul incretirii galbene la cestrum
Arctostaphyllos uva-ursi (Fam Ericaceae)
Virusul piticirii tutunului
Glycyrrhiza glabra (Fam Leguminosae)




Termeni si conditii
Contact
Creeaza si tu