INTERACTIUNEA HIDROFOBA

INTERACTIUNEA HIDROFOBA

In apa, picaturile de ulei se unesc in picaturi mai mari.

Explicatia: Moleculele (polare) ale apei se atrag, lasand moleculele de ulei (nepolare) impreuna. Este ca si cum apa ar impinge moleculele de ulei unele spre altele.

Ne avand sarcina electrica, moleculele de ulei nu se resping ci se unesc in picaturi mai mari;

Efectul fortelor de coeziune dintre moleculele de apa este unirea picaturilor mici de ulei in picaturi mai mari;

Interactiunile hidrofobe, impreuna cu cele hidrofile, sunt responsabile pentru autoasamblarea membranelor celulare si pentru structura tertiara (tridimensionala) a biomacromoleculelor, etc.