Ciorba de scaricica cu lapte

CIORBA DE SCARICICA CU LAPTE

INGREDIENTE:

2 SIRE DE SCARICITA AFUMATA, APROXIMATIV 1,2 KG

3 MORCOVI MEDII CURATATI

250 – 300 G TAITEI DE CASA

2 CANI DE LAPTE

2 CANI DE BORS

½ PACHET DE UNT

1 LINGURITA BUSUIOC PROASPAT , TOCAT

½ LINGURITA PIPER ALB MACINAT

1 LINGURITA SARE

MOD DE PREPARARE:

1. Tiati scaricica in bucati. Radeti morcovii prin razatoarea cu ochiuri mici, apoi incingeti untul intr-o cratita si inabusiti-I usor. Fierbeti laptele iar cand ainceput sa clocoteasca opriti focul.
2. Puneti scaricica la fiert in 2 l apa cu condimentele iar cand aceasta fierbe adaugati morcovul inmuiat si busuiocul. Mai dat cateva clocote , apoi adaugati treptat laptele, amestecand cu o lingura de lemn.
3. In timp ce ciorba fierbe in oala puneti si borsul la fiert intr-un ibric. Dupa 20 minute de fierbere a ciorbei , adaugati borsul si taiteii. Dati inca cateva clocote si opriti focul.
4. Serviti ciorba cu ardei iute.