Tiramisu

TIRAMISU

Ingrediente: 1/4 cana de cafea fara cofeina, 12 piscoturi de sampanie, 1/2 apa calda, nu fierbinte, 1 1/3 cana de branza ricotta degresata, 1 1/2 branza mascarpone, 2 linguri de zahar, 2 lingurite de cacao, 2 linguri + 2 lingurite de praf de albus de ou, 1/3 cana de praf de ou

Preparare:

Intr-o farfurie adanca, toarna cafeaua si inmoaie fiecare piscot. Aseaza piscoturile pe un platou. Intr-un vas de sticla amesteca apa calda cu praful de oua, amesteca incet timp de 3-4 minute, pana se dizolva complet. Cu mixerul, bate compozitia la viteza medie si apoi la viteza mare timp de 5-7 minute, pana cand se transforma in spuma.

In alt vas, amesteca branza ricott, praful de ou, branza mascarpone si zaharul. Incorporeaza usor crema in albusurile batute. Toarna peste piscoturi.