Orez neprelucrat cu rosii

OREZ NEPRELUCRAT CU ROSII

Pentru 4 persoane:

1 kg de rosii (sau o cutie mare de rosii intregi)

3-4 cepe mari

250 g de orez neprelucrat

Taiati ceapa foarte fin si caliti-o, la foc mic, in putina margarina (sau ulei de masline). Puneti rosiile intr-o cratita mare, dupa ce le-ati taiat in bucatele mici, ca sa scada.

Cand ceapa a devenit aurie, poate fi amestecata cu rosiile.

Lasati totul sa scada la foc foarte mic, pana ce se obtine un sos putin consistent.

De asemenea, fierbeti orezul 1-1,4 ore, in apa cu sare, asa cum procedati cu orezul obisnuit. Serviti-l fie impreuna cu sosul, fie separat.

Aceasta mancare de orez neprelucrat poate constitui felul de baza al unei mese. Inainte, veti putea servi o supa de legume. Dar fiti atenti la desert: daca doriti branza, alegerea se va limita la branza de vaci sau la iaurtul cu 0% materii grase. Singurele fructe permise: capsunile sau zmeura.