MENIU RECOMANDAT IN DIAREEA DE PUTREFACTIE

MENIU RECOMANDAT IN DIAREEA DE PUTREFACTIE

Calitatile regimului:

normocaloric,

normo sau usor hipoproteic,

normo sau hiperglucidic,

normolipidic (tabelul 12).

Regimul va fi alcatuit din alimente bogate in glucide si sarace in proteine.

Tabelul 12

Meniu recomandat in diareea de putrefactie

Gastrotehnie

Orez cu lapte: Se alege orezul, se spala bine si se pune la fiert in apa, pana este fiert pe jumatate. Se adauga apoi laptele fiert si se continua fierberea pana cand orezul e bine fiert.

Supa de legume cu fidea: Legumele rase pe razatoarea mare se pun la fiert in ordinea duratei lor de fierbere. Cand sunt bine fierte se strecoara. In supa limpede se trec prin tifon rosiile bine coapte. Se adauga sare, verdeata si fidea farta separat.

Ardei umpluti cu carne: Se spala ardeii, se curata de seminte si cotoare. Carnea curatata de pielite si aponevroze se trece de 2-3 ori prin masina de tocat apoi se amesteca cu orez si vereata. Cu aceasta pasta se umplu ardeii, iar deasupra se pun capace de rosii. Se aseaza in cratita, iar deasupra se toarna suc de rosii apoi se pun la fiert. Cand sunt fierti se toaca verdeata deasupra si se iau de pe foc.

Omleta dietetica: Ouale se bat cu furculita apoi se adauga laptele. Se unge un vas cu unt sau ulei, se rastoarna omleta si se pune sa fiarba, la foc mic, intr-un vas cu apa la aburi.