Formularul de mystery shopping si cerintele urmarite in cadrul acestuia

Formularul de mystery shopping si cerintele urmarite in cadrul acestuia

In cadrul cercetarii, restaurantele au fost evaluate pe baza formularului de mystery shopping. Acesta reprezinta un ghid general pe care cumparatorul misterios trebuie sa il urmeze pentru a stabili daca un restaurant indeplineste asteptarile clientilor sai.

Majoritatea intrebarilor au variante de raspuns care clarifica optiunea aleasa, aceastea ajutand compania sa inteleaga cauza problemei pentru a putea face imbunatatirile necesare.

Variantele de raspuns nu trebuie sa influienteze evaluarea clientului misterios in niciun fel.

Printre cerintele universale pentru fiecare restaurant, in vederea completarii formularului de mystery shopping se inscriu:

• In completarea evaluarii, clientul misterios trebuie sa fie singur, pentru a se evita distragerea atentiei acestuia.
• Aceasta trebuie sa se realizeze intr-o perioada scurta de timp de la momentul observarii.
• Este necesara utilizarea unui ceas cu cronometru pentru a masura timpul efectiv de servire si de asemenea timpul total petrecut in restaurant, in cadrul servirii acestuia de catre personalul companiei
• Clientul trebuie sa
  
  

  
  
  cunoasca dinainte produsele ce urmeaza a fi achizitionate si sa aiba banii deja pregatiti pentru a nu influenta in vreun fel timpii de servire.
• Acesta trebuie sa plateasca cash produsele ce urmeaza a fi evaluate, din acelasi motiv prezentat anterior
• Produsele trebuie consumate cat mai repede posibil, deoarece in cercetare se urmareste calitatea produsului si temperatura acestuia, care sunt foarte variabile in timp
• Odata ajuns in restaurant, clientul trebuie sa se pozitioneze in dreptul casei la care asteapta cei mai putini clienti, neavind posibilitatea de a schimba casa, pentru a se evalua timpul cel mai scurt in care un client este servit
• Clientul trebuie sa petreaca 15 minute in restaurant inaintea completarii sectiunii dedicate curateniei restaurantului, trebuind de asemenea sa completeze aceasta sectiune dupa ce persoana insarcinata cu curatenia si-a terminat activitatea
• In cazul in care in timpul realizarii cercetarii, in parcarea restaurantului tocmai a sosit un autocar cu turisti, acesta trebuie sa astepte pana la plecarea turistilor, deoarece in aceste conditii, timpul de asteptare la casa si timpul pregatirii produselor nu este relevant.
• In cadrul cercetarii, clientul trebuie sa achizitioneze un produs de baza (sandwich), cartofi prajiti si o bautura.