Creeaza.com - informatii profesionale despre


Simplitatea lucrurilor complicate - Referate profesionale unice


Acasa » afaceri » agricultura
CARE ESTE COMPOZITIA CHIMICA A BOABELOR DE CEREALE?

CARE ESTE COMPOZITIA CHIMICA A BOABELOR DE CEREALE?




CARE ESTE COMPOZITIA CHIMICA A BOABELOR DE CEREALE

La boabele de grau:

In limite extreme, dupa diversi autori, graul contine 62 - 75,7% extractive neazotate, 8 - 24% proteine, 1,5 - 2% grasimi, 2 - 3% celuloza, 1,5 - 2% substante minerale si restul apa

La boabele de secara:

Contin in medie 13,5% apa, 11,5% proteine, 69,5% extractive neazotate, 1,6% grasimi, 1,9% celuloza si 2% cenusa.

La boabele de orz:

Continutul de apa este de 13,92%,proteina bruta 10,93%,grasime bruta 2,08%,extractive neazotate 66,18% din care – amidon 55,16%,celuloza 4,85%,cenusa 2,78%.

La orzul de toamna:

Continutul de proteina 10,86 – 14,08%, amidon 54,94% - 59,79%.

La orzoaica de toamna:

Continutul de proteina 9,48 – 13,08%,amidon 57,23 – 62,28%.

Orzul are un continut mai mare in proteina si mai redus in amidon decat orzoaica.

Orzoaica,utilizata in industria berii,trebuie sa aiba un continut de proteina de 10 – 12%,care se poate obtine in conditiile climatului umed si racoros.

La boabele de ovaz:




Boabele de ovaz contin 11 – 15% proteina bogata in leucina,acid glutamic,acid aspartic si fenilalamina.

La boabele de porumb:

Compozitia chimica este urmatoarea:apa 13,32%,proteine brute 10,05%,grasimi brute 4,76%,extractive neazotate 68,17% din care zaharuri 2,23%, dextrine 2,47%, amidon 59,09%, pentozani 4,38%,celuloza bruta 2,25%, cenusa 1,45%.

Repartitia componentelor chimice in bobul de porumb este urmatoatea:

- bob intreg: proteine 12,6%,grasimi 4,3%, extractive neazotate 79,4%,celuloza 2,0%, cenusa 1,7%.

- endosperm: proteine 12,2%, grasimi1,5%, extractive neazotate 0,6%,cenusa 0,7%,celuloza 2,9%.

- embrion: proteine 21,7%, grasimi 29,6%, extractive neazotate 34,7%, celuloza 2,9%,cenusa 11,1%.

- tegument: proteine 6,6%, grasimi 1,6%, extractive neazotate 74,1%, celuloza 16,4%, cenusa 1,3%.

La orez:

Orezul brut are un continut redus in proteine (7,7%) si ridicat in extractive neazotate (73,6%), celuloza (10,15%) si saruri minerale (6,16%).

In urma decorticarii, ponderea proteinelor in bob creste cu circa 1,5 – 2,5%, iar cea a extractivelor neazotate cu circa 5 – 10%, in schimb se reduce cu 3 – 5 % continutul de saruri minerale si se pierd aproape integral vitaminele.

Proteina are o valoare nutritiva redusa datorita continutului scazut in aminoacizi esentiali








Politica de confidentialitate


.com Copyright © 2021 - Toate drepturile rezervate.
Toate documentele au caracter informativ cu scop educational.


Proiecte

vezi toate proiectele
 SCHITA DE PROIECT DIDACTIC GEOGRAFIE CLASA: a IX-a - Unitatile majore ale reliefului terestru
 PROIECT DIDACTIC 5-7 ani Educatia limbajului - Cate cuvinte am spus?
 Proiect atestat Tehnician Electronist - AMPLIFICATOARE ELECTRONICE
 Proiect - masurarea si controlul marimilor geometrice

Lucrari de diploma

vezi toate lucrarile de diploma
 Lucrare de diploma - eritrodermia psoriazica
 ACTIUNEA DIPLOMATICA A ROMANIEI LA CONFERINTA DE PACE DE LA PARIS (1946-1947)
 LUCRARE DE DIPLOMA MANAGEMENT - MANAGEMENTUL CALITATII APLICAT IN DOMENIUL FABRICARII BERII. STUDIU DE CAZ - FABRICA DE BERE SEBES
 Lucrare de diploma tehnologia confectiilor din piele si inlocuitor - proiectarea constructiv tehnologica a unui produs de incaltaminte tip cizma scurt

Lucrari licenta

vezi toate lucrarile de licenta
 LUCRARE DE LICENTA CONTABILITATE - ANALIZA EFICIENTEI ECONOMICE – CAI DE CRESTERE LA S.C. CONSTRUCTIA S.A TG-JIU
 Lucrare de licenta sport - Jocul de volei
 Lucrare de licenta stiintele naturii siecologie - 'surse de poluare a clisurii dunarii”
 LUCRARE DE LICENTA - Gestiunea stocurilor de materii prime si materiale

Lucrari doctorat

vezi toate lucrarile de doctorat
 Diagnosticul ecografic in unele afectiuni gastroduodenale si hepatobiliare la animalele de companie - TEZA DE DOCTORAT
 Doctorat - Modele dinamice de simulare ale accidentelor rutiere produse intre autovehicul si pieton
 LUCRARE DE DOCTORAT ZOOTEHNIE - AMELIORARE - Estimarea valorii economice a caracterelor din obiectivul ameliorarii intr-o linie materna de porcine

Proiecte de atestat

vezi toate proiectele de atestat
 PROIECT ATESTAT MATEMATICA-INFORMATICA - CALUTUL INTELIGENT
 Proiect atestat Tehnician Electronist - AMPLIFICATOARE ELECTRONICE
 ATESTAT PROFESIONAL LA INFORMATICA - programare FoxPro for Windows
 ATESTAT PROFESIONAL TURISM SI ALIMENTATIE PUBLICA, TEHNICIAN IN TURISM




CARE SUNT ASPECTELE PARTICULARE ALE PREGATIRII TERENULUI LA SFECLA SI CARTOF?
MASINI PENTRU COMBATEREA BOLILOR SI DAUNATORILOR
Bolile inului
CARE SUNT DOZELE DE INGRASAMINTE RECOMANDATE LA PORUMB CAND LE APLICATI SI IN FUNCTIE DE CARE FACTORI LE STABILITI?
Bolile tutunului
Stolburul solanaceelor - Stolbur disease – Mycoplasma
Raia fainoasa - Spongospora subterranea
PREZENTATI IN PARALEL CERINTELE FATA DE CLIMA SI SOL LA MAZARE SI SOIA





Termeni si conditii
Contact
Creeaza si tu