Creeaza.com - informatii profesionale despre


Simplitatea lucrurilor complicate - Referate profesionale unice
Acasa » afaceri » agricultura
CARE ESTE COMPOZITIA CHIMICA A BOABELOR DE CEREALE?

CARE ESTE COMPOZITIA CHIMICA A BOABELOR DE CEREALE?




CARE ESTE COMPOZITIA CHIMICA A BOABELOR DE CEREALE

La boabele de grau:

In limite extreme, dupa diversi autori, graul contine 62 - 75,7% extractive neazotate, 8 - 24% proteine, 1,5 - 2% grasimi, 2 - 3% celuloza, 1,5 - 2% substante minerale si restul apa

La boabele de secara:

Contin in medie 13,5% apa, 11,5% proteine, 69,5% extractive neazotate, 1,6% grasimi, 1,9% celuloza si 2% cenusa.

La boabele de orz:

Continutul de apa este de 13,92%,proteina bruta 10,93%,grasime bruta 2,08%,extractive neazotate 66,18% din care - amidon 55,16%,celuloza 4,85%,cenusa 2,78%.

La orzul de toamna:

Continutul de proteina 10,86 - 14,08%, amidon 54,94% - 59,79%.

La orzoaica de toamna:

Continutul de proteina 9,48 - 13,08%,amidon 57,23 - 62,28%.

Orzul are un continut mai mare in proteina si mai redus in amidon decat orzoaica.

Orzoaica,utilizata in industria berii,trebuie sa aiba un continut de proteina de 10 - 12%,care se poate obtine in conditiile climatului umed si racoros.

La boabele de ovaz:



Boabele de ovaz contin 11 - 15% proteina bogata in leucina,acid glutamic,acid aspartic si fenilalamina.

La boabele de porumb:

Compozitia chimica este urmatoarea:apa 13,32%,proteine brute 10,05%,grasimi brute 4,76%,extractive neazotate 68,17% din care zaharuri 2,23%, dextrine 2,47%, amidon 59,09%, pentozani 4,38%,celuloza bruta 2,25%, cenusa 1,45%.

Repartitia componentelor chimice in bobul de porumb este urmatoatea:

- bob intreg: proteine 12,6%,grasimi 4,3%, extractive neazotate 79,4%,celuloza 2,0%, cenusa 1,7%.

- endosperm: proteine 12,2%, grasimi1,5%, extractive neazotate 0,6%,cenusa 0,7%,celuloza 2,9%.

- embrion: proteine 21,7%, grasimi 29,6%, extractive neazotate 34,7%, celuloza 2,9%,cenusa 11,1%.

- tegument: proteine 6,6%, grasimi 1,6%, extractive neazotate 74,1%, celuloza 16,4%, cenusa 1,3%.

La orez:

Orezul brut are un continut redus in proteine (7,7%) si ridicat in extractive neazotate (73,6%), celuloza (10,15%) si saruri minerale (6,16%).

In urma decorticarii, ponderea proteinelor in bob creste cu circa 1,5 - 2,5%, iar cea a extractivelor neazotate cu circa 5 - 10%, in schimb se reduce cu 3 - 5 % continutul de saruri minerale si se pierd aproape integral vitaminele.

Proteina are o valoare nutritiva redusa datorita continutului scazut in aminoacizi esentiali







Politica de confidentialitate







creeaza logo.com Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate.
Toate documentele au caracter informativ cu scop educational.


Comentarii literare

ALEXANDRU LAPUSNEANUL COMENTARIUL NUVELEI
Amintiri din copilarie de Ion Creanga comentariu
Baltagul - Mihail Sadoveanu - comentariu
BASMUL POPULAR PRASLEA CEL VOINIC SI MERELE DE AUR - comentariu

Personaje din literatura

Baltagul – caracterizarea personajelor
Caracterizare Alexandru Lapusneanul
Caracterizarea lui Gavilescu
Caracterizarea personajelor negative din basmul

Tehnica si mecanica

Cuplaje - definitii. notatii. exemple. repere istorice.
Actionare macara
Reprezentarea si cotarea filetelor

Economie

Criza financiara forteaza grupurile din industria siderurgica sa-si reduca productia si sa amane investitii
Metode de evaluare bazate pe venituri (metode de evaluare financiare)
Indicatori Macroeconomici

Geografie

Turismul pe terra
Vulcanii Și mediul
Padurile pe terra si industrializarea lemnului



CARE SUNT ASPECTELE PARTICULARE ALE PREGATIRII TERENULUI LA SFECLA SI CARTOF?
MASINI PENTRU COMBATEREA BOLILOR SI DAUNATORILOR
Bolile inului
CARE SUNT DOZELE DE INGRASAMINTE RECOMANDATE LA PORUMB CAND LE APLICATI SI IN FUNCTIE DE CARE FACTORI LE STABILITI?
Bolile tutunului
Stolburul solanaceelor - Stolbur disease - Mycoplasma
Raia fainoasa - Spongospora subterranea
PREZENTATI IN PARALEL CERINTELE FATA DE CLIMA SI SOL LA MAZARE SI SOIA



Termeni si conditii
Contact
Creeaza si tu