Creeaza.com - informatii profesionale despre


Simplitatea lucrurilor complicate - Referate profesionale unice
Acasa » familie » alimentatie nutritie
Modificari fizice ale produselor supuse racirii

Modificari fizice ale produselor supuse racirii




Modificari fizice ale produselor supuse racirii

Sub actiunea temperaturilor scazute, in produsele agroalimentare se produc o serie de modificari fizice, determinate in special de transferul de caldura si de masa in timpul procesului de racire si depozitare, iar pentru produsele congelate si in timpul decongelarii.

Una dintre modificarile fizice importante este pierderea in greutate, in special prin deshidratare, a produselor supuse racirii.



Ca urmare a aplicarii racirii se pot produce transformari nedorite ale pigmentilor naturali, modificari de consistenta, modificari de forma s.a.

Cele mai multe modificari de natura fizica se produc in stransa intercorelare cu modificarile de natura chimica, biochimica sau microbiologica.







Politica de confidentialitate







creeaza logo.com Copyright © 2023 - Toate drepturile rezervate.
Toate documentele au caracter informativ cu scop educational.


Proiecte

vezi toate proiectele
PROIECT DE LECTIE CLASA A II-A, Educatie plastica, Tehnica marmorata
PROIECT DIDACTIC 5-7 ani activitate matematica - „Cum este si cum nu este aceasta piesa”
Proiect Circuite Digitale
Organizarea si conducerea procesului tehnologic proiectat

Lucrari de diploma

vezi toate lucrarile de diploma
LUCRARE DE DIPLOMA - Rolul asistentului medical in ingrijirea pacientului cu A.V.C.
Spatiul romanesc, intre diplomatie si conflict in Evul Mediu
Lucrare de diploma managementul firmei “diagnosticul si evaluarea firmei”
Lucrare de diploma Facultatea de Textile – Pielarie - Tehnologia confectiilor din piele si inlocuitori - PROIECTAREA CONSTRUCTIV TEHNOLOGICA A UNUI PR

Lucrari licenta

vezi toate lucrarile de licenta
Lucrare de licenta contabilitate si informatica de gestiune - politici si tratamente contabile privind leasingul (ias 17). prevalenta economicului asupra juridicului
Lucrare de licenta educatie fizica si sport - sistemul de selectie in jocul de handbal pentru copii de 10-11 ani in concordanta cu cerintele handbalul
Lucrare de licenta - cercetare si analiza financiara asupra deseurilor de ambalaje la sc.ambalaje sa
LUCRARE DE LICENTA - Asigurarea calitatii la firma Trans

Lucrari doctorat

vezi toate lucrarile de doctorat
Diagnosticul ecografic in unele afectiuni gastroduodenale si hepatobiliare la animalele de companie - TEZA DE DOCTORAT
Doctorat - Modele dinamice de simulare ale accidentelor rutiere produse intre autovehicul si pieton
LUCRARE DE DOCTORAT ZOOTEHNIE - AMELIORARE - Estimarea valorii economice a caracterelor din obiectivul ameliorarii intr-o linie materna de porcine

Proiecte de atestat

vezi toate proiectele de atestat
Lucrare atestat informatica - „administrarea gradinii botanice”
Lucrare atestat Tehnician operator tehnica de calcul - Sursa de tensiune cu tranzistoare npn
ATESTAT PROFESIONAL LA INFORMATICA - programare FoxPro for Windows
Proiect atestat tehnician in turism - carnaval la venezia

Debarasarea meselor festive
LIPIDELE {grasimile}
ALIMENTATIA COPILULUI SCOLAR
NECESARUL PROTEIC, LIPIDIC SI GLUCIDIC AL ORGANISMULUI
Metode de conservare si pastrare a alimentelor
Aspecte generale privind conditionarea aerului
Igiena personalului din unitatile de industrie alimentara
Tehnica alimentatiei parenterale si masuri pentru evitarea complicatiilor



Termeni si conditii
Contact
Creeaza si tu